Poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons

Préparation : 10  min – cuisson : 30 min – difficulté : Très facile

Pour 2 personnes

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Photo credit: eric.delcroix on Visual Hunt

 

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet DUC
  • 200 g de champignons
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2 cuillères à café de crème fraîche allégée
  • 2 cuillères à café d’estragon
  • 2 cuillères à café d’ huile d’olive
  • 2 échalotes
  • Sel et poivre

Préparation : 

  • Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes
  • Ajoutez les champignons et le bouillon de volaille
  • Dans une autre poêle, faites revenir les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et ajoutez-les aux échalotes et aux champignons
  • Laissez cuire une dizaine de minutes, puis enlevez les blancs de poulet
  • Ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l’estragon
  • Assaisonnez à votre guise (sel, poivre)
  • Coupez finement les blancs de poulet en tranches et servez avec les champignons
  • Dernière étape : régalez-vous !
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Carry de poulet au gingembre

Préparation : 10  min – cuisson : 20 min – difficulté : Très facile

Pour 2 personnes

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Photo credit: fofie57 on Visual Hunt

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet DUC
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 1/2 cuillère de curcuma
  • 1 branche de thym
  • 1/2 verre d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’ huile
  • Poivre et sel

Préparation : 

  • Faites cuire les cuisses de poulet DUC dans de l’huile d’olive
  • Hachez et découpez finement l’oignon, écrasez l’ail et le gingembre et incorporez les morceaux à la préparation
  • Ajoutez la branche de thym et le curcuma
  • Salez et poivrez
  • Découpez les tomates en fines tranches et joignez-les au reste de la préparation
  • Laissez cuire à feu doux environ 20 minutes en remuant régulièrement

Ragoût de légumes au poulet

Préparation : 20  min – cuisson : 1 h – difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Capture d’écran 2018-03-02 à 11.13.47.pngPhoto credit: eric.delcroix on Visualhunt.com

Ingrédients

  • 8 pilons de poulet DUC
  • 8 pommes de terre
  • 1/2 poivron
  • 1 oignon
  • 1 boîte de petit pois
  • 350 g de carottes
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café d’harissa
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • Une branche de thym

 

Préparation : 

  • Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans de l’huile d’olive
  • Ajoutez les pilons de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
  • Salez et poivrez à votre guise et ajoutez le paprika
  • Découpez finement le poivron et incorporez-le à la préparation
  • Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes
  • Épluchez et découpez les pommes de terre en petits morceaux
  • Faites les dorer pendant 10 minutes
  • Hachez l’ail en petits morceaux
  • Faites diluer la harissa dans le bouillon de volaille et incorporez-le dans la cocotte
  • Ajoutez ensuite quelques branches de thym, les petits pois et les carottes
  • Laissez mijoter environ 1 heure

Poulet à la bière brune et au pain d’épices

Préparation : 30 min – cuisson : 45 min – difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet DUC
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 2 tranches de pains d’épices
  • 1 bouteille de bière brune de 33 cl.
  • Poivre

Préparation : 

  • Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet
  • Une fois les cuisses de poulet dorées, retirez-les de la cocotte
  • Hachez finement les oignons et ajoutez-les dans la cocotte
  • Faites les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
  • Rajoutez les lardons et remettez les cuisses de poulet
  • Versez la bouteille de bière sur la préparation et ajoutez les tranches de pain d’épice et le poivre
  • Laissez mijoter pendant environ 30 minutes

Cuisses de poulet à l’orange

Préparation : 10 min – cuisson : 30 min – difficulté : Facile 

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Photo credit: jeffreyw on VisualHunt.com 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet DUC
  • 3 oranges (dont 2 pour faire du jus)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Dans un récipient, versez l’huile d’olive, le miel, le jus de deux oranges, les gousses d’ail préalablement hachées, puis le sel et le poivre
  • Mélangez bien le tout
  • Ajoutez les cuisses de poulet à la préparation
  • Mettez-la de côté pendant 1 heure au frais
  • Découpez finement l’orange en rondelles et posez-les sur chaque cuisse de poulet
  • Enfournez la préparation pendant 20 minutes

Bon appétit !

Poulet caramélisé au sésame

Préparation : 15 min – cuisson : 30 min – difficulté : Facile

Photo credit: christopherl on VisualHunt.com 

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg de blanc de poulet DUC
  • 80 g. de sucre en poudre
  • 15 cl. de sauce soja
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à café d’épices en poudre
  • Le jus d’1/2 citron
  • Poivre

Préparation :

  • Découpez le poulet DUC en petits morceaux
  • Mettez-les dans un récipient et ajoutez la sauce soja et les épices
  • Mettez la préparation pendant 1 heure au réfrigérateur
  • Une fois l’heure passée, égouttez le poulet et mettez de côté la marinade
  • Dans une poêle, faites revenir le poulet à feu vif pendant quelques minutes
  • Ensuite, ajoutez au poulet l’ail préalablement haché, la cassonade, le poivre et le jus de citron
  • Bien mélanger le tout
  • Dans une petite casserole, versez le sucre et la marinade
  • Faîtes bouillir jusqu’à ce que la préparation soit caramélisée
  • Versez la préparation sur le poulet
  • Faites cuire pendant environ 15 minutes et remuez régulièrement
  • Une fois la cuisson terminée, parsemez le tout de graines de sésame

Et voilà, un bon repas maison pour le Nouvel an chinois !

Poulet à l’ananas

Préparation : 10 min – cuisson : 7 min – difficulté : Très facile 

Pour 4 personnes

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Photo credit: FoodMayhem.com on Visual Hunt

Ingrédients

  • 5 blancs de poulet DUC
  • 1 boîte d’ananas en morceaux
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 paquet de maïzena
  • 3 cuillères de sucre
  • Sauce soja
  • Huile, sel

Préparation :

  • Découpez les blancs de poulet en petit morceaux et mettez-les de côté
  • Egouttez les ananas et faites fondre le bouillon avec un peu d’eau
  • Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez-y les morceaux d’ananas, le bouillon et un peu de maïzena
  • Laissez cuire pendant quelques minutes
  • Faites tremper les morceaux de poulet dans la sauce et ajoutez le sucre, le sel et la sauce soja
  • Faites cuire à feu doux pendant environ 7 minutes

Vous n’avez plus qu’à… vous régaler !